뉴 패밀리레스토랑 월남쌈 샤브샤브 전문점 윈도우페인팅 - 꽃마름 광주 상무지구점

월남쌈 좋아하시나요??

샤브샤브집 하면 쌈집, 채선당, 등촌 등 많은 전문점이 있지만

웰빙 열풍과 더불어 인기를 얻고 많은 여성분들의 입 맛을 사로잡은

샤브샤브 전문점 꽃마름이 대세이더군요

월남쌈은 베트남 음식으로 웰빙 외식 프랜차이즈 시장에 예비 창업자들의 눈길을 사로 잡으며

유망 창업 아이템으로 부각되고 있는 꽃마름의 대표 메뉴랍니다

 

베트남 음식하면 일반적으로 쌀국수를 떠올리곤 하지만

쌀국수와 더불어 대중적인 인기를 지니고 있는 것이 바로 월남쌈이죠

투명하고 얇은 라이스페이퍼에 새우, 소고기, 돼지고기 그리고 신선한 야채가 곁들어진 월남쌈은

자극적이지 않으면서도 담백한 맛이 특징이랍니다

 

자~! 그럼 녹색 채소로 건강하게 즐기는 월남쌈 샤브샤브 & 구이 전문점

꽃마름 광주 상무점 유리창에 윈도우페인팅의 매력에 빠져 볼까요?ㅎ

 

 

 

특수유리에 꽃그림이 그려진 완성된 글라스데코 작품입니다

꽃마름 매장에 꼭 들어가는 대표적 꽃 그림 이랍니다

 

 

꽃그림이 그려지기 전, 실내의 유리벽면이 보이는군요~

베트남어로 ‘gỏi cuốn(고이 꾸온)’ 혹은 ‘베트남 쌈’이라고 불리는 월남쌈은

라이스페이퍼(베트남어로 ‘반짱’)에 소면, 당근, 오이 등 각종 채소와 돼지고기, 새우, 버섯 등을

싸먹는 베트남 전통 음식 입니다

함지쌈으로도 불리는 라이스페이퍼는 쌀을 곱게 빻아 물을 붓고 반죽 한 뒤 적당량을 팬 위에 살짝 부어 구워낸 뒤 대나무 틀 위에서 말려낸 식재료죠~ 

뜨거운 물에 라이스페이퍼를 살짝 적신 뒤 각종 야채를 싸먹기도 하며,

생선과 고기를 샤브샤브처럼 데친 뒤 싸먹기도 합니다

여기에 피시소스와 고추를 썰어 만든 소스나 땅콩버터를 기본으로 하여 만든 소스를 곁들이면

맛이 그냥~~~ㅎ

 

 

바탕이 회색 뻘의 느낌이 나는 특수 유리입니다! 비싸다더군요 ㅎ

꽃그림의 시안도 보이는군요~~

 

 

한번도 뵙지 않았지만 서울 디자인 Q&A의 송건호 실장님을 통해서 알게 된

쿨한 성격의 소유자 양홍석 대표님이 천정을 바라보며 고민을 하는군요~

천장 뚫어 지겠습니다~ㅎㅎㅎ

 

 

바로 붓으로 스케치 들어 갑니다~

시안따라 눈동자와 손놀림은 빨라집니다

 

 

줄기도 바로 칠을 해가구요~

빨간색 계열의 도색 부분이 조명으로 인해 한층 더 빛을 발합니다!

인테리어의 꽃! 조명이 한 몫 하는 부분이지요?

 

 

전체적으로 스케치는 중요합니다

남북으로 길게 뻗어 있는 베트남은 다양한 기후와 더불어 풍부한 먹을거리를 가지고 있답니다

국민 대부분이 소식을 하며 오랜 시간 불을 사용해 조리하지 않아도 음식을 즐길 수 있는 곳이

베트남이라죠~

 

 

우측 꽃의 줄기가 그려 졌군요~

베트남 음식으로 잘 알려진 ‘월남쌈’은 사실 베트남이 아닌 호주에서 더 대중화된 음식입니다

베트남 전쟁 직후 많은 베트남인들은 전 세계로 망명을 신청하였고

그 가운데서도 가장 많은 이민자들이 건너간 곳은 호주였죠

정착 당시 많은 베트남인들이 음식점들을 차렸는데 그중에서도 가장 주목받던 음식이

바로 월남쌈과 쌀국수였습니다

 

 

좌우 줄기가 마무리 되어 가는군요

천정 조명에 실로 엮여진 조명 공간이 너무 이쁩니다

 

 

꽃봉우리의 채색작업~

참,월남쌈은 다문화 국가인 호주에서 쉽고 풍성하게 즐길 수 있는 월남쌈은 급속도로 퍼져나갔습니다

특정한 재료에 구애받지 않는 조리방법과, 월남쌈을 만들어 먹는 동안 많은 대화를 나눌 수 있는

부분에 많은 사람들이 호감을 가졌기 때문이죠

이후 호주 현지인들의 식성에 맞게끔 아보카도나 망고 등 다양한 과일과 신선한 야채들을

싸먹기 시작하였고 라이스페이퍼에 야채 등을 넣고 튀겨낸 스프링롤(짜조) 처럼

튀겨서 먹기도 하였으며, 월남쌈은 호주사람들뿐만 아니라 한국 유학생들과 이민자들의 입맛에도

잘 맞아 90년대 후반부터 한국에서도 쉽게 맛볼 수 있게 되었답니다!

 

 

꽃의 형태에서 약간의 채색이 입체감을 주죠?

명암의 존재감~~

 

 

실내인테리어도 거의 끝나 가는군요~

공사와 함께 진행된 벽화 윈도우 페인팅~

매장 오픈이 얼마 남지않아 스파트 올려 봅니다~

 

 

마무리가 되어 가는군요~

멀리서 응원차 잘생긴 동생과 조카들이 놀러왔습니다

든든하더군요ㅎ

 

 

줄기의 그림자도 그려지고 꽃의 섬세한 잎도 구체적 작업 들어간 완성작입니다!

잎과 줄기는 무광으로 꽃망울은 유광페인트를 써서 생명력 있어 보이게 유도하였습니다!

 

 

전주에서 꽃마름을 하기 위해 광주로 오셨다는 여 사장님!!

인상만큼이나 너무너무 친절하셨습니다~

급, 월남쌈이 먹고 싶어집니다~~

어휴~~~~~~~~~~~

 

 

네이버캐스트 김한송 요리사님의 글을 참조 하였습니다

 

 

 

 

 

광주 서구 치평동 1184-2

062-385-8992

http://www.kkmr.co.kr/bbs/board.php?bo_table=bbs41&wr_id=12&page=2 

 

 

 

 

벽화 스케치

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Manager 스케치(jounaksu)